مثل جميع الطيور ، من المؤكد أن الديوك الرومية تضع البيض ، على الرغم من أنها ليست طبقات غزيرة الإنتاج مثل البط أو الدجاج. بشكل عام ، تضع الديوك الرومية حوالي بيضتين فقط في الأسبوع مقارنة بالستة أو السبع التي يضعها الدجاج ، لكن بيضها بالتأكيد صالح للأكل. في الواقع ، بيض الديك الرومي ذو قيمة غذائية عالية وهو أكبر بكثير من بيض الدجاج بنسبة تصل إلى 50٪ في بعض الحالات!
إذا كان بيض الديك الرومي كبيرًا جدًا ومغذيًا ، فقد تتساءل لماذا لا نأكله. في معظم المتاجر ، ستجد الدجاج والبط وحتى بيض السمان في ممرات الطعام ، ولكن نادرًا ما ترى بيض الديك الرومي. دعونا نتعرف على سبب ذلك وما إذا كان بيض الديك الرومي يستحق الأكل.
هل نأكل بيض الديك الرومي؟
بيض الديك الرومي أكبر وأغنى وأغنى من الناحية التغذوية من بيض الدجاج ، وإذا كان بإمكانك العثور عليها ، فهي بدائل رائعة. إذا كان بيض الديك الرومي مغذي للغاية وكان الديك الرومي خامس أكثر أنواع اللحوم شهرة في الولايات المتحدة ، فلماذا لا نأكل البيض؟
الإجابة ترجع إلى مجموعة من العوامل. أولاً ، تضع الديوك الرومية فقط حوالي بيضتين أو ثلاث بيضات في الأسبوع. نظرًا لأن الديوك الرومية كبيرة جدًا ، فإنها تشغل مساحة أكبر وتتطلب المزيد من الطعام ، مما يجعل العناية بها باهظة الثمن. فقط الحصول على بيضتين أسبوعيًا يجعل التكلفة أكثر من اللازم بالنسبة لمعظم المستهلكين. هذه المصاريف الإضافية وندرة البيض تدفع سعر بيض الديك الرومي إلى أعلى بكثير من بيض الدجاج: بالنسبة لتكلفة بيضة ديك رومي واحدة ، من المحتمل أن تشتري عشرين بيضة دجاج!
ثانيًا ، الديوك الرومية أبطأ بكثير في البدء في وضع الدجاج. يبدأ الأتراك في وضع البيض عند حوالي 7 أشهر فقط ، مقارنة بالدجاج الذي يبدأ في وضع البيض في حوالي 18 أسبوعًا.هذا يجعل بيض الديك الرومي أكثر قيمة لأنه من المنطقي إخصاب البويضة وتركها تفقس لإنتاج المزيد من الديوك الرومية ، بدلاً من بيعها للاستهلاك البشري.
أخيرًا ، بيض الديك الرومي غير مألوف لمعظم المستهلكين ، ويفضلون عادةً التمسك ببيض الدجاج أو البط.
بيض الديك الرومي مقابل بيض الدجاج
لا يختلف مذاق بيض الديك الرومي كثيرًا عن بيض الدجاج ، إلا أنه أكثر ثراءً ودسمًا. بيض الديك الرومي أكبر من بيض الدجاج بنسبة تصل إلى 50٪ ، ولكنه ليس أكبر بكثير من بيض البط ، وله قشرة وأغشية قشرة أكثر سمكًا من بيض الدجاج. وبالتالي ، فإن بيض الديك الرومي يمنحك ما يقرب من ضعف كمية السعرات الحرارية والبروتين والدهون الموجودة في بيضة الدجاج ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الحجم الأكبر وجزئيًا لأن هذه العناصر الغذائية تتركز بشكل كبير في بيض الديك الرومي.
الأفكار النهائية
مثل جميع الطيور ، تضع الديوك الرومية بيضها ، على الرغم من أنها لا تبيض بكثرة مثل الدجاج.ومع ذلك ، لا يزال بيض الديك الرومي صالحًا للأكل وصحيًا بالنسبة لنا ، وربما أكثر من بيض الدجاج. نظرًا لارتفاع تكلفة تربية الديوك الرومية ولأنهم يضعون حوالي بيضتين فقط في الأسبوع ، فإنه ليس من المجدي ماليًا إنتاج بيض الديك الرومي ، ويختار معظم المزارعين تربيته من أجل لحومهم بدلاً من ذلك.
