للوهلة الأولى ، تتشابه الأبقار وثور البيسون في الحجم والسلوك وحتى المظهر ، ومن الطبيعي أن نتساءل عما إذا كان للاثنين تاريخ مشترك. تنتمي كل من البيسون والأبقار إلى عائلة Bovidae ، إلى جانب حيوانات أخرى مشقوقة الظلف ، مثل الأغنام والجاموس. لقد زودوا البشر منذ فترة طويلة باللحوم والألبان والصوف والجلود.
البيسون عادة ما تكون أكبر بكثير من الأبقار وتكون أكثر شعراً ، مع قرون منحنية أكبر وسنام مميز لا تمتلكه الماشية ذات الظهر المسطح. هناك العديد من أنواع الأبقار ، بعضها له مظهر مشابه لثور البيسون ، بينما يمكن تمييز بعضها بسهولة عن بعضها. هناك أوجه تشابه رئيسية بين هذين الحيوانين وبعض الاختلافات المهمة.في هذه المقالة ، ننظر إلى ماهية هذه الاختلافات. لنبدأ!
الاختلافات المرئية
لمحة
ماشية اللحم
- الأصل:الهند ، تركيا
- الحجم:800–4 ، 000 رطل ، 4-6 أقدام ، اعتمادًا على السلالة
- عمر:18–20 سنة
- مستأنس؟:منذ ما يقرب من 10 ، 500 عام
ماشية الألبان
- الأصل:أمريكا الشمالية
- الحجم:800–2 ، 800 رطل ، 4-6 أقدام
- عمر:10–20 سنة
- مستأنس؟:أبدًا
نظرة عامة على البقرة
الأبقار جزء لا يتجزأ من الزراعة البشرية.تم تدجينها منذ أكثر من 10000 عام وتستخدم في إنتاج اللحوم والجلود ومنتجات الألبان. هناك ما يقدر بمليار بقرة في جميع أنحاء العالم ، مع تزايد هذا العدد كل عام ، وأكثر من 250 نوعًا معترفًا بها حول العالم ، 80 منها متاحة بسهولة في الولايات المتحدة.
ومن المثير للاهتمام ، أنه لا توجد كلمة مفردة تستخدم للإشارة إلى كل من الذكور والإناث بشكل عام ، على الرغم من أن كلمة "ماشية" تستخدم عادة لوصف إناث الأبقار أو ذكور الثيران. ومع ذلك ، على الرغم من أن البقرة تشير عمومًا إلى أنثى ، فإننا نستخدم الكلمة بالعامية لوصف كل من الذكور والإناث من الماشية.
الخصائص والمظهر
بشكل عام ، الأبقار ممتلئة ، وحيوانات كبيرة تعتمد على السلالة ، لكن الماشية المنتجة للحوم البقر هي الأكبر والأثقل ، وأحيانًا تصل أوزانها إلى 4000 رطل. السلالات الأصغر عادة ما تكون حول علامة 1000 رطل. يمكن أن يختلف مظهر الأبقار على نطاق واسع اعتمادًا على السلالة ، حيث تمتلك Holsteins العلامات الكلاسيكية بالأبيض والأسود التي نتعرف عليها في معظم الأبقار ، ولكن معظم الأبقار ذات لون بني محمر عميق.براهمان فريدة من نوعها بين الأبقار ، مع معاطف تتراوح من الرمادي الفاتح إلى الأسود تقريبا.
الأبقار من الحيوانات المجترة ، وتتغذى بشكل أساسي على الحشائش وغيرها من الأعشاب والزهور الرعوية. لديهم معدة مكونة من أربع غرف مليئة بالبكتيريا التي تعمل على تفتيت الحشائش إلى تجتر ، ثم يتم تجريفها ومضغها مرة أخرى. تخمر بكتيريا الكرش العشب ، والذي بدوره ينتج الأحماض الدهنية والفيتامينات والأحماض الأمينية ، وهي المصدر الرئيسي للطاقة والمغذيات التي تحتاجها الأبقار.
الأبقار حيوانات اجتماعية للغاية تفضل أن تكون في قطعان وتصاب بالتوتر الشديد عند الانفصال. الأبقار التي يتم تربيتها في قطعان ويتم التعامل معها بشكل جيد من قبل مقدمي الرعاية لها ليست فقط أكثر سعادة ولكنها تنتج أيضًا المزيد من الحليب.
يستخدم
الأبقار حيوانات مفيدة للغاية ويمكن أن تقدم العديد من الفوائد للبشر ، ولهذا ليس من المستغرب أنها غزيرة الإنتاج حول العالم.
تزودنا الأبقار بالحليب والقشدة المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة وتستخدم في إنتاج المواد الغذائية الأساسية الأخرى ، مثل الجبن والزبادي وبالطبع الآيس كريم! تستخدم الأبقار أيضًا في إنتاج اللحوم ، وتستخدم جلودها في صناعة الجلود - سوق تبلغ قيمته 400 مليار دولار. في حين أن الآلات الحديثة جعلت الأبقار أقل فائدة في العمل الزراعي ، إلا أنها لا تزال تستخدم في أجزاء كثيرة من العالم كحيوانات جر لسحب المحاريث والآلات الزراعية الأخرى.
براز البقر هو أيضًا سماد قيم في أجزاء كثيرة من العالم ويستخدم حتى في البناء الطبيعي. ومن المثير للاهتمام أن قرونهم تستخدم في صناعة الآلات الموسيقية ، وخاصة في الهند. كما تستخدم عظامهم في المجوهرات وأدوات التقديم ، وتستخدم حوافرهم في إنتاج الجيلاتين ، وتستخدم دهونهم في إنتاج الصابون.
نظرة عامة على بيسون
البيسون الأمريكي هو أطول حيوان ثديي بري في أمريكا الشمالية ، على الرغم من بقاء نوعين فقط من أصل ستة أنواع من البيسون الأصلي.تم اصطياد البيسون في يوم من الأيام على وشك الانقراض ، ولكن يوجد الآن أكثر من 500000 في أمريكا الشمالية. لم يتم تدجين البيسون بنجاح ولا تزال تعتبر حيوانات برية ، على الرغم من وجود عدد قليل من مزارع البيسون الصغيرة في الولايات المتحدة
الخصائص والمظهر
البيسون حيوانات كبيرة يصل وزنها إلى 2800 رطل ويقف ارتفاعها حتى 6 أقدام. إنها حيوانات قوية ذات عضلات ذات معاطف أشعث ، ولحية تحت ذقنها ، وخصلة من الشعر في نهاية ذيولها. لديهم رؤوس كبيرة كبيرة الحجم بقرون سوداء قصيرة وكتلة مميزة على أكتافهم.
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل البيسون لم يتم تدجينه بعد هو سلوكه الذي لا يمكن التنبؤ به إلى حد ما. في حين أن الأبقار هي حيوانات سهلة الانقياد بشكل عام ، فمن المعروف أن البيسون يتصرف بعدوانية ويهاجم دون أي تحذير أو سبب واضح ، على الرغم من أنها تبدو سهلة الانقياد وسلمية من بعيد. إنها حيوانات قوية وسريعة بشكل مدهش يمكن أن تصل سرعتها إلى 35 ميلاً في الساعة ، مع رؤوس ضخمة وقرون قوية فعالة للغاية وخطيرة كباش الضرب.
يعيشون في المقام الأول في السهول والمروج أو الأراضي العشبية شبه المفتوحة ، على الرغم من أن البعض قد شوهد يعيشون في مناطق الغابات الخفيفة أيضًا. يعيش البيسون في قطعان ضخمة ، تصل إلى أكثر من 2000 فرد حيث تسمح البيئة بذلك ، على الرغم من أنه على الأرجح عاش في قطعان أكبر بكثير في الماضي.
يستخدم
نظرًا لأن البيسون لا يتم تدجينه بأي طريقة حقيقية ، فستحتاج إلى ترخيص أو تصريح لمطاردة البيسون ، مع استثناءات للأمريكيين الأصليين. استخدم السكان الأصليون في السهول الكبرى البيسون للعديد من الاستخدامات نفسها التي نستخدمها مع الماشية اليوم ، وبشكل أساسي للغذاء والجلود والعظام والقرون للأدوات.
دهن بيسون كان يستخدم للطبخ والصابون ، معطف الملابس والبطانيات ، والجلود المدبوغة للسروج والحقائب.
ما هي الاختلافات بين الأبقار والبيسون؟
تتشابه الأبقار مع البيسون من نواحٍ عديدة ، ونستخدم الأبقار بنفس الطرق التي استخدمها البيسون من قبل الشعوب الأصلية في السهول الكبرى منذ فترة طويلة ، أي للطعام والملابس والجلود.الاستثناء بالطبع هو منتجات الألبان. نظرًا لأن البيسون لم يتم تدجينه بنجاح أبدًا ، فإن الأبقار هي المورد الأساسي للحليب في العالم الغربي.
عندما يتعلق الأمر بإنتاج اللحوم ، يفضل الكثير من الناس لحم البيسون على الماشية ، بسبب قلة محتواها من الدهون وغناها بالبروتين. مع أساليب إنتاج اللحوم المشبوهة في الزراعة الحيوانية الصناعية ، يشعر الكثير من الناس أيضًا أن لحم البيسون أكثر صحة بشكل عام ، ولكن يصعب على معظم الناس الحصول عليه.
البيسون بشكل عام أكبر بكثير من الأبقار ، باستثناء بعض سلالات الأبقار الكبيرة التي يتم تربيتها من أجل لحوم البقر ، ولديها معاطف بنية أشعث لا تملكها الأبقار. تأتي الأبقار في مجموعة متنوعة من الألوان اعتمادًا على السلالة ، من الرمادي الفاتح إلى العلامات المميزة بالأبيض والأسود المرادفة للأبقار ، في حين أن البيسون عمومًا لونها بني غامق فقط. تميل البيسون أيضًا إلى امتلاك قرون منحنية أكبر وأكثر سمكًا وحدبًا مميزًا عند قاعدة أكتافها. ومع ذلك ، فإن بعض الثيران لها قرون كبيرة أيضًا ، ولكنها تميل إلى أن تكون أقل انحناءًا من ثيران البيسون.
الأفكار النهائية
الفرق الرئيسي بين الأبقار وثور البيسون هو حجمها ، ولكن هناك اختلافات رئيسية أخرى في المظهر. يمكن أن تختلف الأبقار على نطاق واسع في لون معطفها ، في حين أن البيسون عمومًا يكون بني داكن ، مع معاطف طويلة أشعث. أخيرًا ، تم تدجين الأبقار منذ أكثر من 10000 عام وهي سهلة الانقياد وسهلة العناية بالحيوانات ، بينما لا يزال البيسون يعتبر حيوانات برية ، وستحتاج عمومًا إلى تصريح لصيدها.
