هل سمعت من قبل عن دجاج كاداكناث؟ تم العثور على هذا الصنف الفريد في الهند فقط وهو معروف بلحمه الأسود. حازت هذه الدواجن الغريبة ، التي حازت على تقديرها لفوائدها الصحية العديدة ، على اهتمام جميع أنحاء العالم.
ولكن ما هي اصول هذا الطائر غير العادي؟ كيف تقارن بالسلالات الأخرى؟
سنغطي تاريخه واستخداماته وخصائصه وحتى نقدم بعض الصور حتى تتمكن من رؤية كيف يبدو هذا الطائر بنفسك. في النهاية ، ستعرف كل ما يمكن معرفته عن دجاج كاداكناث!
حقائق سريعة عن دجاج كاداكناث:
| اسم السلالة: | كداكنات دجاج |
| مكان المنشأ: | الهند |
| الاستخدامات: | لحم ، بيض ، دواء ، تضحية |
| الديك (ذكر) الحجم: | 1.8-2 كجم (4.0-4.4 أرطال) |
| دجاجة الحجم: | 1.2–1.5 كجم (2.6–3.3 رطل) |
| اللون: | أسود / رمادي ، بعض الأصناف بها أبيض وذهبي |
| عمر: | 12 سنة |
| تحمل المناخ: | عظيم |
| مستوى الرعاية: | معتدل |
| إنتاج البيض: | 105 بيضة في السنة |
| وزن البيض: | 40 جرام |
| النضج الجنسي: | 180 يومًا |
أصول دجاج كاداكناث
دجاج كاداكناث هو سلالة محلية من الهند نشأت في غابات ماديا براديش. يُطلق عليه أيضًا "كالي ماسي" ، وهو ما يُترجم إلى "طائر له لحم أسود".
يُعتقد أن هذا الدجاج موجود منذ قرون وكان يستخدم لكل من اللحوم والبيض. تم اكتشاف الطائر مؤخرًا من قبل العالم الخارجي ومنذ ذلك الحين يكتسب شعبية.
سرعان ما أثر الاستهلاك المرتفع للحوم المبجلة على السكان ، حتى أصبحت السلالة نادرة. شكلت الحكومات المحلية برنامج تربية Kadaknath للأسر الفقيرة.
خصائص دجاج كاداكناث
يشتهر دجاج كاداكناث بلحمه الأسود نتيجة تصبغه. يُعرف هذا الصنف أيضًا بكونه نحيفًا جدًا ، حيث يوجد القليل جدًا من الدهون على الطائر.
بيض دجاج كاداكناث هو الشيء الوحيد الذي له أي لون وعادة ما يكون أبيض قشدي.
يعتبر دجاج كاداكناث طيارًا جيدًا ومعروفًا بكونه نشطًا للغاية.
هذه السلالة لديها معدل خصوبة منخفض وهي حاضنة فقيرة ، لذلك يستغرق التكاثر بعض الوقت. هذا يضيف فقط إلى ندرة وتكلفة اللحوم المنتجة.
يستخدم
يشيع استخدام دجاج كاداكناث في لحومها ، والتي يقال إن لها العديد من الفوائد الصحية. كما يتم الاحتفاظ بالطائر أحيانًا كحيوان أليف أو يستخدم في الاحتفالات الدينية.
لحم دجاج كاداكناث قليل الدسم وقليل السعرات الحرارية. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد والمعادن الأخرى.
هناك بعض العلم وراء الادعاءات الصحية لهذا الجسد الأسود. ينتج التصبغ عن مستويات عالية من الميلانين ، والتي يتم تصنيعها بواسطة الأحماض الأمينية Tyrosine.
هذا الحمض الأميني مهم بشكل خاص في إنتاج الهرمونات وبناء البروتين. يحتوي دجاج كاداكناث أيضًا على مستوى بروتين أعلى ونسبة كوليسترول أقل من سلالات اللحوم التقليدية.
يعتقد بعض الناس أن دجاج كاداكناث يمكن استخدامه كدواء ، ويتم استهلاكه أحيانًا للمساعدة في مشاكل مثل فقر الدم والربو.
يستخدم بيض هذا الصنف أحيانًا في الطب الشعبي ، حيث تستخدم القبائل الدم كعلاج للمرض واللحوم كمنشط جنسي. كما تعتبر مقدسة وتستخدم بشكل روتيني في التضحيات.
المظهر والتنوعات
Kadaknath هي دجاجة صغيرة ، تزن دجاجات 1.2-1.5 كيلوغرام فقط (2.6-3.3 رطل) والديوك 1.8-2 كيلوغرام (4.0-4.4 رطل). هم من السود بالكامل ، من أقدامهم إلى عيونهم ، إلى دلاياتهم.
بعد نجاح برنامج التربية الأولية للسلالة ، يوجد الآن ثلاثة أنواع معترف بها من دجاج كاداكناث:
- أسود نفاث: أسود تمامًا
- أقلام الرصاص: أسود مع ريش أبيض على الرقبة
- ذهبي: أسود مع ريش ذهبي على الرقبة
اللون الأسود لـ Kadaknath ليس غير لامع ، فالريش له تقزح أخضر. أرجلهم وأظافرهم ومنقارهم ولسانهم ومشطهم وحيوانهم كلها سوداء رمادية. حتى لحومهم وأعضائهم وعظامهم رمادية اللون.
السكان / التوزيع / الموطن
تم العثور على دجاج Kadaknath بشكل طبيعي فقط في غابات Madhya Pradesh ، الهند. إنها تتكيف جيدًا مع المناخات الحارة والرطبة ولا تعمل بشكل جيد في الطقس البارد.
يتم الاحتفاظ بها بأعداد صغيرة ولا يتم توزيعها على نطاق واسع.
لا يوجد تقدير حالي لأعداد السكان ، لكن السلالة تعتبر نادرة.
دجاج كاداكناث هو طائر غابة ولذلك يفضل العيش في الأشجار. يصنعون أعشاشهم في تجاويف ويضعون بيضهم هناك.
هل دجاج كاداكناث جيد للزراعة على نطاق صغير؟
دجاج Kadaknath هو خيار جيد لصغار المزارعين لعدة أسباب. أولاً ، إنها شديدة التحمل ويمكنها تحمل الظروف الحارة والرطبة. كما أنها لا تحتاج إلى مساحة كبيرة ، لأنها سلالة صغيرة.
ميزة أخرى لدجاج كاداكناث هي أنها منخفضة الصيانة. يمكن أن يعيشوا من الحشرات ولا يحتاجون إلى الكثير من السكن أو المعدات.
أخيرًا ، يعتبر دجاج كاداكناث علفًا جيدًا ويمكن أن يساعد في مكافحة الآفات في مزرعتك.
ومع ذلك ، فإن دجاج Kadaknath هو طائر غابة ، وبالتالي فهو خجول جدًا ويصعب تربيته في الأسر. ومن المعروف أيضًا أنها منشورات جيدة.
هذا الصنف حصري للهند ولا يمكن الحصول عليه حاليًا من أي مكان آخر.
