ذات مرة السلالة المستأنسة الأكثر شعبية ، سقطت البرونزية في تركيا إلى حد ما في منتصف إلى أواخر القرن 20thالقرن ، وهي مصنفة الآن على أنها حرجة.
تحصل على اسمها من اللون البرونزي إلى ريشها ، وهي تحظى بتقدير إنتاجها من اللحوم ، وعلى الرغم من أنها لا تحظى بشعبية مثل تركيا البيضاء عريضة الصدر ، إلا أن العديد من المستهلكين يبحثون على وجه التحديد عن هذا الصنف لعيد الشكر و عشاء عيد الميلاد.
تابع القراءة للحصول على مزيد من المعلومات حول السلالة ولتحديد ما إذا كانت مناسبة لعملية الزراعة الخاصة بك.
حقائق سريعة عن تركيا البرونزية
| اسم السلالة: | برونز تركيا |
| مكان المنشأ: | إنجلترا |
| الاستخدامات: | اللحوم |
| الأيل (ذكر) الحجم: | 35-38 رطل |
| الدجاجة الحجم: | 18-22 رطل |
| اللون: | بني ، نحاسي ، أزرق ، أخضر ، برونزي |
| عمر: | 3-7 سنوات |
| تحمل المناخ: | 70 درجة فهرنهايت - 80 درجة فهرنهايت |
| مستوى الرعاية: | معتدل |
| الإنتاج: | اللحوم |
أصول تركيا البرونزية
يُعتقد أن تركيا البرونزية نشأت من تقاطع بين الديوك الرومية الأمريكية البرية وتلك التي جلبها المستوطنون من إنجلترا في القرن الثامن عشر. تم تطوير الصليب لإنتاج طائر أكبر من الديوك الرومية الإنجليزية ولكن إدارته أسهل من الطيور البرية.
بدأ الاسم البرونزي في ثلاثينيات القرن التاسع عشر ، في البداية مع بوينت جوديث برونز من رود آيلاند ، لكنه انتشر في النهاية إلى جميع الطيور من هذا النوع. تم التعرف على البرونز رسميًا على أنه سلالة في عام 1874. على الرغم من أن السلالة انقسمت في القرن العشرين لتصبح برونز عريض الصدر والبرونز القياسي ، إلا أنه لا يزال يشار إلى الاثنين ببساطة باسم البرونز.
خصائص تركيا البرونزية
يمكن أن تنمو تركيا البرونزية إلى 4 أقدام ويبلغ طول جناحيها 6 أقدام. تعتبر تركيا البرونزية القياسية سلالة تراثية وهذه بدورها يتم تدجينها جيدًا. يمكن أن يكونوا ودودين مع البشر وقد يتبعون الحراس ، مثل كلب أليف. مع ذلك ، يمكن أن تحمي الأنواع صغارها ، وغالبًا ما يحكم المربي المزاج العام ومقدار التنشئة الاجتماعية التي مرت بها الطيور عندما كانت صغيرة.
تركيا البرونزية كبيرة جدًا وثقيلة جدًا بحيث لا تستطيع الطيران وتكافح من أجل القفز. ومع ذلك ، يمكن أن تعمل بسرعة وتتطلب مساحة كبيرة للتجول. إنها سلالة قوية وصحية بشكل عام ولا تعاني عادة من الكثير من الأمراض.
كجزء من The Slow Food USA Ark Of Taste ، تعتبر تركيا البرونزية القياسية من الأطعمة التراثية المعرضة لخطر الانقراض. هذا يعني أنه قد يكون من الصعب الحصول على اللحوم للمستهلكين ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يمكن للمزارعين الحصول على سعر جيد للحوم تركيا البرونزية عالية الجودة.
يستخدم
الاستخدام الأساسي لهذا الصنف هو نفسه كما هو الحال مع أي سلالة من الديك الرومي: اللحوم.
يعتبر المعيار سلالة تراثية وهو معروف بوجود لحوم الطرائد التي يمكن اعتبارها قوية.
الصدر العريض ينمو بشكل أكبر ويقدم المزيد من اللحوم ، خاصة لحوم الثدي. ومع ذلك ، فإن تكاثرها أكثر تكلفة ، ولحومها نكهة أكثر اعتدالًا.
يميل لحم الديك الرومي الأكثر اعتدالًا إلى أن يكون أكثر شعبية ولكنه يجلب سعرًا أقل من اللحوم التراثية. هناك طلب على كلا النوعين من اللحوم ، خاصة في مواسم الأعياد مثل عيد الشكر وعيد الميلاد وعيد الفصح.
المظهر والتنوعات
يوجد رسميًا نوعان من البرونز في تركيا:
- Standard- هذا البديل أقرب إلى البرونز الأصلي وعلى الرغم من أنه تم تربيته لتحسين خصائص معينة ، إلا أنه ليس كبيرًا مثل الصدر العريض.يمكن أن تتكاثر بشكل طبيعي ، وتنتج لحمًا أقوى وألعابًا. يتعين على المزارع الانتظار لفترة أطول حتى يصبح الديك الرومي جاهزًا للذبح ، ولكن وفقًا لخطة التغذية الجيدة ، يمكن عادةً ذبح البرونز القياسي في غضون 7 أو 8 أشهر.
- برونز عريض- تم تهجين البرونز عريض الصدر وتربيته خصيصًا للحصول على صدر أكبر ، ووزن أكبر ، ولإنتاج المزيد من اللحوم. إنه جاهز للذبح في أقل من 5 أشهر ، لكن لحمه يعتبر أكثر اعتدالًا ويباع بسعر أقل. هذه السلالة أيضًا غير قادرة على التكاثر بشكل طبيعي ، مما يعني أنه يجب تلقيحها صناعيًا إذا كنت تنوي تكاثرها للحفاظ على حجم القطيع.
السكان / التوزيع / الموطن
الأرقام الدقيقة لتركيا البرونزية غير معروفة ، ولكن يُعتقد أن البديل ذو الصدر العريض يتم تربيته فقط في خمسة أو ستة فقاسات في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بينما يحتفظ الهواة ومزارعو الفناء الخلفي بالبرونز التقليدي. في عام 1987 ، كان هناك 300 دجاجة فقط معروفة بأنها متداولة.
هل تركيا البرونزية جيدة للزراعة على نطاق صغير؟
عدة عوامل تجعل تركيا البرونزية اختيارًا جيدًا للزراعة الصغيرة:
- مزاج هادئ- يقول المعاملون أن البرونز أسهل وأكثر هدوءًا في الحفاظ عليه من تركيا البيضاء الشهيرة.
- غير قادر على الطيران- البرونز غير قادر على الطيران ، مما يعني أنه من الأسهل الاحتفاظ به لأن هناك قلقًا أقل من هروبهم.
- اختيار اللحوم- البرونز القياسي ينتج لحمًا طريًا ، بينما البرونز عريض الصدر أكثر اعتدالًا ومتوفرًا بكميات أكبر. يمكن للمزارع الصغير اختيار أسلوبه المفضل من اللحوم.
لكن هناك بعض الجوانب السلبية لتربية هذا الديك الرومي:
- غير قادر على التكاثر بشكل طبيعي- المعيار قادر على التكاثر الطبيعي ، لكن الشيء نفسه لا ينطبق على الصدر العريض ، الذي يجب أن يخضع لتلقيح صناعي للتكاثر.
- Dark Feathers- أحد الأسباب التي جعلت اللون الأبيض هو السلالة المفضلة للمزارعين هو أنه من الصعب تحديد ريش الدبوس بعد التنظيف ، مقارنةً بالظلام الواضح ريش البرونز.
- مطلوب الكثير من الغرف- يستفيد كلا الصنفين من وجود مساحة للتجول ، مما يعني أنك بحاجة إلى موقع بحجم مناسب لقطيع الديك الرومي الخاص بك.
- راجع أيضًا:Slate Turkey: دليل الصور والمعلومات والسمات والعناية
تركيا البرونزية
كانت تركيا البرونزية هي الأكثر شعبية بين جميع سلالات الديك الرومي المستأنسة في الولايات المتحدة ، حيث تم تربيتها لتكون أسهل في إدارتها من الديوك الرومية البرية ولكنها أكبر من الديوك الرومية الإنجليزية التي تم إحضارها مع المستوطنين. اليوم ، يُعتبر سلالة نادرة إلى حد ما ، لكن المعيار يحتوي على لحم طري لا يزال يعتبر طعامًا شهيًا ويمكن أن يجلب سعرًا مناسبًا في السوق.
