إذا كان عليك اختيار سلالة الدجاج المفضلة لديك ، فماذا ستكون؟ اطرح هذا السؤال على مربي على دراية بالدجاج الإسباني ، ومن المرجح أن يجيبوا على دجاج الباسك. في الواقع ، هذه السلالة من الدجاج ، التي لا تزال غير معروفة نسبيًا في أمريكا الشمالية ، تعوض عن ندرتها بجاذبيتها التي لا يمكن إنكارها! اكتشف كل ما تحتاج لمعرفته حول هذه الدجاجات الكبيرة اللطيفة دون مزيد من اللغط
حقائق سريعة عن دجاج الباسك
| اسم السلالة: | Euskal Oiloa |
| مكان المنشأ: | منطقة الباسك في فرنسا واسبانيا |
| الاستخدامات: | ثنائي الغرض (البيض واللحوم) |
| الديك (ذكر) الحجم: | 8 جنيهات |
| دجاجة الحجم: | 5.5 جنيه |
| اللون: | Beltza (أسود) ، Gorria (أحمر) ، Lepasoila (عاري العنق ، أحمر-بني) ، Marraduna (بني فاتح) ، و Zilarra (فضي). |
| عمر: | 5-10 سنوات |
| تحمل المناخ: | المناخات الدافئة |
| مستوى الرعاية: | مبتدئ |
| إنتاج البيض السنوي: | 175-250 |
| حجم البيض: | كبير وكبير جدًا |
| لون البيض: | براون |
| نوع المشط: | مشط واحد |
| طبع: | ودية |
| الندرة: | نادر جدا |
أصول دجاج الباسك
دجاجة الباسك ، أو Euskal Oiloa ، موطنها الأصلي بلاد الباسك ، في شمال شرق إسبانيا وجنوب غرب فرنسا. نشأت هذه السلالة من مجموعة مختارة من دجاجات الفناء الخلفي النموذجية التي بدأت في عام 1975. وبحلول السبعينيات ، انخفض أعداد الدجاج في هذه المناطق. للحفاظ على السلالة ، قام علماء من المعهد الوطني للبحوث الزراعية والغذائية والتكنولوجيا (INIA) بتنظيم أعمال بحثية.
منذ عام 1984 ، تم وضع خطة للاختيار والتحسين الوراثي للسلالة في وحدة البحوث الزراعية في Fraisoro في مقاطعة Gipuzkoa بإسبانيا. انتهى هذا البرنامج في أوائل التسعينيات ، بمجرد إنشاء الأنواع الأربعة (بيلتزا ، غوريا ، زيلارا ، ومرادونا). الصنف الخامس ، Leposoila ، هو نسخة العنق الأصلع من Gorria.
منذ عام 2008 ، تم تضمين هذه الدجاجات في مؤسسة Slow Food للتنوع البيولوجي باعتبارها سلالة محمية.
خصائص دجاج الباسك
أكثر ما يميز دجاج الباسك عن الأنواع الأخرى هو مزاجها. في الواقع ، هذه الطيور ودودة للغاية تجاه البشر وسهلة الترويض. هم أيضًا أذكياء وفضوليون ومؤنسون ، مما يجعلهم دجاجات ساحرة ومطلوبة للغاية من قبل منتجي الدواجن.
يستخدم
دجاجات الباسك لها غرض مزدوج. يحدد هذا المفهوم نوعًا من تربية الدواجن يمكن أن يقرض هدفًا مزدوجًا لإنتاج اللحوم والبيض ، بينما بشكل عام (في الصناعة) ، يكون المزارع متخصصًا في نوع واحد فقط من هذه الأنواع من الإنتاج.وهكذا ، مع إنتاجها السنوي المثير للإعجاب من البيض البني واللحوم الشهية ، فإن استخدامات دجاج الباسك تجعلها جذابة للغاية لأي منتج دواجن.
المظهر والتنوعات
تظهر دجاجات الباسك الخصائص المورفولوجية للدجاج الأوروبي الأطلسي. إنه طائر كبير ذو ترسي أصفر وأرجل ضاربة إلى الحمرة بقمة بسيطة ومتوسطة. لديهم شحمة أذن حمراء وريش ضيق وريش دائري. إنها سلالة قوية وقوية ومناسبة للاستخدام المزدوج للحوم والبيض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيض دائمًا ما يكون بني.
يأتي هذا الصنف في أنواع مختلفة من الألوان ، على الرغم من أن Marraduna هو أكثر الأنواع شيوعًا.
أصناف الألوان الخمسة هي كالتالي:
- Gorria (أحمر)
- Marraduna (أصحر ممنوع)
- Beltza (أسود)
- Zilarra (فضية)
- Lepasoila (رقبة عارية)
السكان
لم يتم توثيق البيانات الخاصة بتعداد دجاج الباسك بشكل كافٍ لمعرفة الأرقام الخاصة بالسكان بالضبط. ومع ذلك ، يشير مصدر من وزارة الزراعة ومصايد الأسماك والغذاء في إسبانيا إلى أن عدد السكان يبلغ 10872 طائرًا في إقليم الباسك.
هل دجاج الباسك جيد للزراعة على نطاق صغير؟
دجاجات الباسك ، على الرغم من ندرتها ، تعد خيارًا جيدًا لتربية الدواجن على نطاق صغير. الاستثمار المنخفض نسبيًا والمساحة الصغيرة المطلوبة لتربية قطيع من هذه الدجاجات تجعلها عملاً مثاليًا للمزارعين الجدد أو الصغار بدوام جزئي. الغرض المزدوج لدجاج الباسك يجعلها مثالية لمنتجي الدواجن المتخصصين ، حيث يمكنهم بيع البيض البني واللحوم في العديد من الأسواق المتخصصة.
وهكذا ، فإن تربية قطيع من دجاج الباسك يوفر فرصة عظيمة ، بالنظر إلى أن المنتجين الذين يبيعون منتجاتهم الفريدة للأسواق المتخصصة يتمتعون عمومًا بولاء جيد للعملاء ، ومنافسة محدودة ، وقدرة على الحفاظ على هامش ربح عندما يتعين عليهم المنافسة مع الشركات الكبرى.
الخلاصة
نظرًا لأن دجاجات الباسك هي سلالة جديدة نسبيًا ويصعب العثور عليها في أمريكا الشمالية ، فإن مصادر المعلومات عن هذه السلالة ذات الاستخدام المزدوج نادرة. ومع ذلك ، فإن منتجي الدواجن المحظوظين بما يكفي لتربية هذه الدجاجات متفقون على خصائصها عالية القيمة.
