تعتبر منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي أطعمة نباتية لأنها لا تتطلب ذبح بقرة للاستهلاك. ومع ذلك ، فإن إنتاج الألبان لا يخلو من تأثيره. تتطلب عمليات الألبان الصناعية أن تكون الأبقار حاملًا باستمرار وغالبًا ما تفصل العجول عن الأمهات في غضون ساعات من الولادة.
هل تحتاج الأبقار لأن تكون حاملاً لتنتج الحليب؟نعم ، يجب أن تكون حاملاً أو أنجبت مؤخرًا عجلًا.لا تستطيع الأبقار إنتاج الحليب إذا لم تكن حاملاً.
هل الأبقار تنتج الحليب فقط بعد الحمل؟
مثل الثدييات الأخرى ، يجب أن تكون الأبقار حاملاً وتلد لإنتاج الحليب. الحليب مخصص لإرضاع العجل وتشارك الهرمونات المعقدة في إنتاج الحليب.
عادة ، يتم إنتاج هرمونات مثل البروجسترون والإستروجين في الثلث الثاني والثالث من الحمل ، مما يحفز إنتاج الحليب. الأوكسيتوسين ضروري أيضًا لإفراز الحليب ، وكذلك البرولاكتين ، والذي يتم تحفيزه عند تمريض العجل.
عادة ما تنتهي الأبقار من إنتاج الحليب قبل شهرين من الولادة التالية للسماح للضرع بالراحة. فترة حمل البقرة تزيد قليلاً عن 9 أشهر ، ويمكن للأبقار أن تلد كل عام.
تخضع أبقار الألبان لتربية انتقائية لإنتاج كميات كبيرة من الحليب ، وهو أكثر مما يحتاجه العجل. يعتمد الحجم على العديد من العوامل ، بما في ذلك الوراثة والسلالة والعمر. يتم حلب الأبقار كل يوم لمواصلة إنتاج الحليب بعد الولادة.
ما نوع أبقار الألبان الموجودة؟
الأبقار الحلوب ليست جديدة. يمكن لجميع الأبقار إنتاج الحليب للعجول ، ولكن سلالات قليلة فقط هي المناسبة لإنتاج اللبن البشري. تحتوي معظم مزارع الألبان الأمريكية على السلالات التالية:
- جيرسي
- هولشتاين
- جيرنزي
- ايرشاير
- براون السويسري
- حلب Shorthorn
- هولشتاين الأحمر والأبيض
يمثل Holsteins ما يقرب من 90 في المائة من سكان منتجات الألبان في الولايات المتحدة.
كيف تحافظ مزارع الألبان على إنتاج ثابت للحليب؟
للحفاظ على إنتاج ثابت من الحليب ، يتم تشريب أبقار الألبان باستمرار. الأبقار جاهزة للتكاثر منذ حوالي 25 شهرًا. يتم تلقيح الأبقار إما عن طريق التلقيح الاصطناعي أو عن طريق الثور. بمجرد أن يلدوا ، يرضعون لمدة 10 أشهر قبل أن يتم تلقيحهم مرة أخرى.
يتم تربية الأبقار في هذه الدورة حتى عمر 5 سنوات تقريبًا عندما لا تعود أجسامهم مفيدة. يتم ذبح هذه الأبقار وبيعها على أنها لحوم أبقار منخفضة الجودة أو كمنتجات حيوانية ثانوية.
العمر الطبيعي للأبقار حوالي 15 أو 20 سنة. بسبب دورة التكاثر والولادة ، يتم ذبح الأبقار الحلوب بين 4-6 سنوات بدلاً من التقاعد.
ماذا يحدث لعجل الألبان؟
يجب أن تلد الأبقار عجولا لإنتاج الحليب. يتم استخدام العجول الأنثوية لإنتاج منتجات الألبان في المستقبل أو بيعها كعجل ، في حين يتم بيع الذكور أو بيعها كعجل.
الذكور الذين لم يقتلوا مخصي. تتم إزالة قرون الذكر الصغير باستخدام عملية نزع ، والتي تحرقها بحمض الكاوية أو تقطعها بأدوات خاصة. إنها ممارسة مثيرة للجدل في العديد من البلدان.
إحصاءات إنتاج الألبان
- هناك ما يقرب من 250 مليون بقرة تنتج الحليب على مستوى العالم.
- أمريكا الشمالية بها 10 ملايين بقرة حلوب
- لدى الاتحاد الأوروبي 23 مليون بقرة حلوب
- أستراليا ونيوزيلندا لديهما 6 ملايين بقرة حلوب
- آسيا لديها أكثر من 12 مليون بقرة حلوب
- متوسط إنتاج هولشتاين 23000 رطل من الحليب خلال فترة الرضاعة.
- الهند لديها ماشية ألبان أكثر من أي دولة أخرى بها 60 مليون بقرة.
- أنتج الاتحاد الأوروبي من حليب البقر أكثر من أي دولة أخرى في عام 2019 بقيمة 155 مليون طن متري.
الخلاصة
أدى الإنتاج المكثف للألبان إلى زيادة الطلب على الأبقار المنتجة للحليب ، مما أدى إلى مشكلات تتعلق بالرفاهية. يجب أن يتم تشريب الأبقار باستمرار لإنتاج الحليب ، ويجب أن يتم حلبها باستمرار بعد فترة طويلة من سحب العجل. بمجرد أن تؤدي البقرة غرضها ، يتم إرسالها للذبح.
