يحتوي حليب الماعز على بروتين و كالسيوم أكثر من حليب البقر. كما أنه يمكّن جسم الإنسان من امتصاص مجموعة من العناصر الغذائية بشكل أفضل من الأطعمة والمشروبات الأخرى ، لذلك فهو يعزز كفاءة نظامك الغذائي بشكل عام.
لها أيضًا نكهة مميزة ، وعادة ما توصف بأنها ترابية. بالنسبة للبعض ، قد يكون الحليب غنيًا جدًا ونكهته فريدة جدًا ، لكن الكثير من الناس يستمتعون به.
علاوة على ذلك ، فإن حليب الماعز يصنع الجبن اللذيذ ، كما أن تركيزه من الدهون يجعله مثاليًا للزبادي اليوناني والآيس كريم. بعيدًا عن الثلاجة ، أصبح حليب الماعز شائعًا كقاعدة صابون ومستحضرات ، ويمكن استخدامه أيضًا لصنع الشموع.
إذا كنت تبحث عن وصفات لذيذة أو مغذية للصابون والمستحضرات ، فستحتاج إلى كمية جيدة من حليب الماعز ، مما يعني اختيار أفضل سلالة من الماعز لإنتاج الحليب. ضع في اعتبارك متوسط حجم الحليب الذي تنتجه الماعز ، ومدى سهولة إقناعها بالإنتاج ، ومدة إنتاجها ، وما إذا كانت متوفرة ومناسبة للتربية في منطقتك.
جالون في اليوم
يُعطى متوسط حجم الحليب الذي تنتجه سلالة الماعز بالجالونات يوميًا ، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد ضمانات. تعتمد الكمية الفعلية التي ينتجها الماعز على العديد من العوامل. يمكن أن ينتهي بك الأمر مع Saanen ، الذي يُنظر إليه على نطاق واسع على أنه أكثر الحالب إنتاجًا ، ولا ينتج عنه أي حليب.
نسبة الدهون
المقياس الآخر الذي يجب مراعاته هو نسبة الدهون في الحليب. يحتوي حليب البقر عادة على 3٪ إلى 4٪ ، بشكل طبيعي ، كما يحتوي حليب الماعز على تركيز مماثل.الفرق هو أن حليب الماعز يحتوي على تركيز أعلى من الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة ، والتي تستخدم كطاقة ولا يتم تخزينها على شكل دهون.
أفضل 15 سلالة من الماعز لإنتاج الحليب
أدناه ، قمنا بتفصيل 15 من أفضل سلالات الماعز لإنتاج الحليب ولكن تذكر أن كمية الحليب ليست العامل الوحيد المهم. تأكد من أنه يمكنك توفير ظروف معيشية مريحة واختيار سلالة مناسبة للعيش في مناخك. قد ترغب أيضًا في النظر في خصائص ومزاج الماعز ، خاصةً إذا كانت ستختلط مع سلالات أخرى وحيوانات أخرى وأشخاص.
1. ماعز سانين
الإنتاج:2 ½ جالون / يوم
زبدة:3٪
سانين هي سلالة ماعز سويسرية تشتهر بإنتاج الحليب وكذلك حجمها. يمكن أن يصل وزن البيلي إلى 200 رطل ، وتعتبر السلالة صديقة ويمكن الاحتفاظ بها كحيوان أليف بينما إنتاج اللحوم والحليب يجعلها مثالية كسلالة ماعز الألبان.
2. الماعز النيجيري القزم
الإنتاج:½ غالون / يوم
زبدة:6٪ –10٪
مع Saanen ، كان لدينا سلالة كبيرة 200 رطل ، ومع القزم النيجيري ، انتقلنا من طرف إلى آخر. تزن هذه السلالة القزمة حوالي 50 رطلاً. في حين أنه قد ينتج فقط نصف جالون جيد في اليوم ، يقدم القزم النيجيري حليبًا يحتوي على نسبة عالية جدًا من الزبدة ، ويعني حجمه أنه يمكنك الاحتفاظ بالمزيد منها. هم أيضًا ودودون ويتعاملون بشكل رائع مع الأطفال.
3. ماعز جبال الألب
الإنتاج:2 جالون / يوم
زبدة:3.5٪
جبال الألب هي سلالة كبيرة ، تقريبًا بنفس مكانة سانين. تم تطوير هذه الماعز في جبال الألب ، وهي قوية التحمل وتعمل بشكل جيد في المناخات الباردة. هم لطيفون وسوف ينتجون الحليب على مدار السنة تقريبًا.
4. ماعز الأنجلو النوبي
الإنتاج:1 جالون / يوم
زبدة:5٪
الأنجلو نوبي ، أو النوبي ، ماعز ذو مظهر مميز مع أنف منحني وأذنين مرنين. يقدم ما يقرب من 1 جالون من الحليب يوميًا ، وقد وُصف بأنه غني وحلو. الماعز متوسطة إلى كبيرة ، ولديها الكثير من الطاقة ، ويمكن أن تكون عالية جدًا. مزاجهم يعني أنهم قد لا يكونون مناسبين لمربي الهوايات أو أصحابها لأول مرة.
5. ماعز لامانشا
الإنتاج:1 جالون / يوم
زبدة:4٪
تم تطوير سلالة LaMancha في الولايات المتحدة في الثلاثينيات. الماعز متوسط الحجم تقريبًا ، حيث يصل حجم الدولارات إلى 125 رطلاً ويقوم بقلب الموازين بأقل قليلاً من هذا. ينتج حليب ذو أذنين قزم من LaMancha حليبًا يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون بالفعل.
6. توجنبرج الماعز
الإنتاج:2 جالون / يوم
زبدة:3.7٪
توصف هذه السلالة متوسطة الحجم بأنها أقدم سلالة ألبان. تعد Toggenburg ماعزًا مفعمًا بالحيوية ، مما يعني أنه قد يتطلب صيانة عالية جدًا للمالكين المبتدئين. ومع ذلك ، فإنهم ينتجون حجمًا جيدًا من الحليب ، يصل إلى 2 جالون يوميًا ، ويحتوي على نسبة معتدلة من دهن الزبدة بنسبة 3.7 ٪ ، لذا فهو مناسب لأولئك الذين لا يريدون نسبة عالية من الدهون التي تنتجها سلالات مثل النوبي.
7. ماعز Oberhasli
الإنتاج:1 جالون / يوم
زبدة:3.8٪
غزال أوبرهاسلي جذاب. إنهم لطيفون ويحرصون على إرضاء البشر وبقية قطيعهم ، مما يعني أنه يمكنهم صنع ماعز كبيرة وحتى حيوانات أليفة. لديهم أيضًا ألوان جذابة ، مع معطف أحمر غامق ونقطة لون سوداء.ينتج Oberhasli حوالي جالون من الحليب يوميًا ، بمستوى معتدل من الزبدة.
8. الماعز السمور
الإنتاج:2 جالون / يوم
زبدة:3.5٪
السمور هو سليل سانين. إنه أصغر قليلاً وله معدل إنتاج يومي أقل قليلاً. لديهم بشرة أغمق من Saanen ، مما يعني أنهم أفضل حالًا في المناخات الحارة والمشمسة. لديهم أيضًا آذان كبيرة ، وهي مجموعة الألوان والعلامات التي تجعلها شائعة للتكاثر.
9. ماعز غيرنسي
الإنتاج:1½ جالون / يوم
زبدة:3.7٪
ماعز غيرنسي صغير إلى متوسط الحجم. تشتهر هذه السلالة بتلوينها الذهبي ، مما أكسبها لقب Golden Guernsey. تنتج السلالة ما يصل إلى 1 جالون من 3.7٪ حليب كل يوم ، لكن من غير القانوني حاليًا استيراد السلالة إلى الولايات المتحدة الأمريكية.
10. ماعز بواتو
الإنتاج:1½ جالون / يوم
زبدة:3.5٪
تم تربيتها في بواتو في فرنسا وهي واحدة من أكثر الحالبين غزارة في البلاد بعد سلالات جبال الألب وسانين. لديهم شعر غامق وقصير في كل مكان باستثناء بطونهم وأرجلهم وذيلهم ، وكلها مغطاة بالشعر الأبيض.
11. ماعز الشمال
الإنتاج:1 جالون / يوم
زبدة:3.5٪
سلالة الشمال تتكون من عدة أنواع من الماعز التي هي موطنها بلدان الشمال من النرويج والسويد وفنلندا. لديهم شعر طويل ، للمساعدة في التعامل مع الظروف الباردة والعصبية في البلدان. على الرغم من أن اللون البني هو اللون الأكثر شيوعًا ، فإن بلدان الشمال تأتي بألوان أخرى.إنهم ينتجون حوالي جالون واحد في اليوم ، ويمكن أن يكون قليلاً من التوازن ، ويعتبر حليبهم يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون.
12. ماعز مالاجينا
الإنتاج:1 جالون / يوم
زبدة:4٪
Malaguena هي سلالة من الماعز الاسبانية وهي عنزة متوسطة الحجم ذات معطف بطول معقول وتنتج حوالي جالون من الحليب يوميا.
13. ماعز جبال الألب الأمريكية
الإنتاج:1 جالون / يوم
زبدة:5٪
تم تقديم جبال الألب الأمريكية في أوائل القرن العشرينthوتم إنشاؤها عن طريق عبور جبال الألب الأوروبية مع أصناف من الولايات المتحدة لصنع حيوانات أكبر وأكثر قوة. ستنتج السلالة ما يصل إلى جالون من الحليب يوميًا ، ولكن أحد الأسباب التي تجعل جبال الألب الأمريكية تحظى بتقدير كبير كمنتج للحليب هو أنها تستطيع إنتاج الحليب لمدة ثلاث سنوات دون الحاجة إلى إعادة التكاثر.
14. ماعز مورسيانو جرانادينا
الإنتاج:1 ½ جالون / يوم
زبدة:4٪
يجمع Murciano Granadina بين سلالات Murciana و Granadina. يوجد الكثير من هذه السلالة في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا ، لأن قدرتها على التكاثر في أي وقت من السنة إلى جانب إنتاجها السخي من الحليب ، تجعلها اختيارًا جيدًا للماعز التجاري للألبان وللمزارعين.
15. ماعز أبنزل
الإنتاج:1 جالون / يوم
زبدة:4٪
أبنزل هو سلالة سويسرية نادرة من صغيرة إلى متوسطة الحجم ، يصل وزنها إلى 100 باوند وتصل إلى 140 دولارًا. إنها تنتج ما يقرب من جالون من الحليب يوميًا وتحتوي على نسبة متوسطة إلى عالية من الدهون. لقد تم منحه حالة مهددة بالانقراض.
الخلاصة
أفضل سلالات الماعز لإنتاج الحليب هي تلك التي تنتج كميات كبيرة من الحليب. تحدد العديد من العوامل متوسط المحصول ، بما في ذلك فترة التجديد.يجب أن تلد الماعز قبل أن تفرز الحليب. يمكن لبعض الماعز إنتاج الحليب لحوالي 10 أشهر إلى عام قبل أن تحتاج إلى الولادة مرة أخرى ، وهو ما يسمى بالانتعاش. يمكن أن تستمر بعض السلالات لمدة عامين دون الحاجة إلى إعادة التكاثر بينما يمكن أن تستمر بعض السلالات النادرة ، بما في ذلك جبال الألب الأمريكية ، لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
